Ernährungsstrategie – damit gutes Essen für alle einfach wird

Zum heutigen Kabinettsbeschluss der „Ernährungsstrategie der Bundesregierung - Gutes Essen für Deutschland“ erklärt Renate Künast, Sprecherin für Ernährung und Landwirtschaft:
 

Heute ist ein wichtiger Tag, denn die drittgrößte Industrienation legt eine Ernährungsstrategie vor, die ein wegweisender Leitfaden in Sachen Ernährung für ganz Deutschland für die nächsten Jahrzehnte ist. Die Ernährungsstrategie soll über die aktuellen Vorhaben hinaus Maßnahmen festlegen, um die Ernährungsumgebung weiterzuentwickeln, damit gutes Essen für alle einfach wird.
 

Wir sorgen für ein gesünderes, vielseitigeres und nachhaltiges Schul-, Kita- und Kantinenessen. Das ist ein besonders großer Hebel, um Menschen besser zu ernähren, weil Millionen Menschen täglich dort essen.
 

Außerdem wollen wir u.a. eine angemessene Nährstoff- und Energieversorgung und Bewegung unterstützen, eine pflanzenbetonte Ernährung im Sinne der Planetary Health Diet mit mehr Gemüse, Obst, und Hülsenfrüchte stärken, für alle Menschen einen sozial gerechten Zugang zu gesunder, nachhaltiger Ernährung schaffen und die Lebensmittelverschwendung reduzieren.
 

So weiterzumachen wie bisher, ist keine Option. Unser Essen und die Art, wie wir es produzieren, haben für Mensch, Gesundheit, Umwelt und Klima negative Folgen. Einerseits haben immer mehr Menschen Übergewicht aufgrund von Fehlernährung, was zu erheblichen Folgeerkrankungen führt und Folgekosten von jährlich bis zu 63 Milliarden Euro verursacht. Anderseits ist die Landwirtschaft für ein Viertel aller Treibhausgasemissionen in Deutschland verantwortlich und zentraler Treiber des Verlustes der biologischen Vielfalt.
 

Unser Essen muss wieder ein Gewinn für Mensch und Erde sein. Jede*r soll die Chance haben, gesund aufzuwachsen und alt zu werden. Mit der Ernährungsstrategie haben wir dafür ein wichtiges Fundament geschaffen.